江南教室
江南教室
教室の特徴
点心を気軽に習いたい方から、本格的に教える立場を目指す方にも対応
点心を教える事を目指す方や開業を目指す方にも運営のサポートシ
初めての方でも、道具の使い方、皮や具の作り方など一から丁寧に指導します
技術だけでなく歴史や文化を学びます。原材料の選び方とその処理や保管方法、レシピの解説（素材説明と配合手順）、実技(皮の製造・皮の延ばし方・点心の包み方・加熱調理方法）をマスターした方に与えられる、点心インストラクターの資格が取得できます。
楽しんで一緒に課題を解決しながら自然に学ぶことを基本とする、教室運営
教わる側と同じ目線に立ち、一緒に課題を見つけて修正していくという経験を積み重ね、「楽しみながら」たくさんの技術が習得できるという指導方針で、教室運営を行っております。
講師紹介
西谷真希子
2002年上海茶房Lu-Lu-Cha 江南店を開業。20年以上に渡り現地中国、台湾の茶園と取引を持ち現地中国で茶藝師の資格を習得。点心の基礎から学び、現在点心の製造、お茶の卸、教室や飲食店の運営と幅広く活躍。
LOCATION
点心インストラクター教室
〒483-8278
愛知県江南市古知野町牧森199
Tel.0587-55-5515（予約可）
営業時間：11:00 〜 18:00
定休日：毎週月曜日（祝日の場合は翌日の火曜日）第一、第三日曜日
CONTENS
